Magazine Le Pescadou - Sommaire du Magazine Le Pescadou Hors-Serie 9 special daurade

Sommaire du magazine Hors-Série N°9
Mai-Juin 2007 - 6 euros
Spécial Daurade Royale

Magazine Le Pescadou Couverture N°HS9

Magazine Le Pescadou HS9 Sommaire Mieux Connaitre La Daurade Royale

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"EDITO"
- La Daurade Royale, The Best -
Ce numéro Spécial Daurade Royale n’est pas le fruit du hasard. En effet, ce poisson est très recherché dans le sud, sa pêche est très prisée et sa chair fort appréciée. Pêcher de belles royales, du bord comme en bateau, requiert quelques acquis. Il faut le plus souvent posséder une solide expérience. Sa pêche est tout un art. De nombreuses techniques, parfois les plus incroyables, permettent d’en prendre quelques-unes dignes de ce nom. Nous ne parlerons pas des médaillons et autres blanquettes de quelques dizaines de grammes que des irresponsables se plaisent à exhiber, à garder et même à vendre. Il est certain que pêcher de belles daurades royales n’est pas toujours facile. Il faut bien connaître le poisson avant même de maîtriser parfaitement les techniques les plus couramment pratiquées. La connaissance de ce magnifique sparidé est primordiale : sa morphologie, ses mœurs, ses habitudes, son alimentation, ses migrations, son comportement… Ce n’est qu’ensuite qu’il faut parfaire une des techniques de pêche retenue. Pourquoi essayer de lancer loin quand le poisson vient se nourrir très près du bord ? Pourquoi pêcher dans peu d’eau en bateau, quand les bancs de daurades sont à des profondeurs importantes ? Pourquoi proposer, même, le plus bel appât si ce n’est pas au bon endroit et à la bonne heure ? Quelles techniques est la plus performante et surtout la plus excitante ? Quel matériel et quels montages doit-on utiliser pour telle et telle technique ? À toutes ces questions, et à bien d’autres que beaucoup d’entre nous se posent au sujet des daurades royales, nous allons tacher de répondre. Nous avons également inclu dans ce numéro Spécial Daurade Royale un récapitulatif de tous les sujets qui ont traité de ce poisson. Pour permettre à tous ceux qui n’ont pas eu la chance d’avoir ces articles, nous proposons plusieurs offres exceptionnelles en page 68. En tout cas, on espère que les daurades royales n’auront plus de secrets pour vous après la lecture des anciens numéros et de ce hors-série.

Alain Ferrero - Rédacteur en Chef.

"Mieux connaître la daurade"
- La Daurade Royale : une sacrée candidate -
Élu poisson préféré des Français par les lecteurs du Magazine Le Pescadou lors d’un récent sondage, la daurade royale est sans conteste parmi les espèces les plus recherchées, notamment dans le sud. Face aux autres poissons qui portent le nom de daurade, elle n’a aucun mal à s’imposer. Car, celle qui nous intéresse est une daurade de lignée royale. Elle partage parfois la vedette avec le loup ou le bar, voir le denti sur certains secteurs, mais elle a ses aficionados qui la recherchent spécifiquement un peu partout sur les côtes méditerranéennes et atlantiques. Elle cumule les qualificatifs en «B»: elle est Belle, Batailleuse et Bonne à manger. C’est un régal de la pêcher sur ligne fine et de la déguster ensuite, lorsque, une fois préparée, elle finit dans notre assiette. Les recettes de cuisine qui la sublime ne manquent pas et chacun pourra se régaler selon son goût. Elle est sans doute le poisson le plus plaisant à pêcher avec toutes sortes d’appâts. Elle est accessible grâce à de nombreuses techniques à condition d’avoir pu tromper sa légendaire méfiance. Elle obsède certains pêcheurs qui rêvent d’en prendre une énorme, atteignant plusieurs kilos. On parle même de spécimens de plus d’une dizaine de kilos. Plus petite, elle oppose déjà une défense intéressante. Du bord ses départs sont le plus souvent fulgurants et en bateau, les spécialistes qui la pêchent ne jurent plus que par sa capture. Seul bémol à ce tableau, c’est que de nombreux pêcheurs ne savent pas s’arrêter.

"Meilleurs Coins pour pêcher la daurade"
- La quète de la royale du bord -
On trouve des daurades royales sur à peu près tous les types de fonds : sable, graviers, herbiers et roches. Près du bord les daurades se concentrent régulièrement, et notamment en fonction des saisons, sur des secteurs assez précis. Il est possible d’en rencontrer sur toutes les côtes méditerranéennes et atlantiques, pourtant des sites les attirent plus que d’autres : les estuaires, les étangs côtiers, les fonds de baies, les bassins des ouvrages portuaires… En fait là où les eaux sont assez calmes et relativement chaudes et où l’on trouve des coquillages en quantité suffisante, notamment des moules. Les meilleurs postes sont alors les passages obligés qui y mènent ou qui permettent d’en sortir. Le plus tristement connu est à la sortie de l’Étang de Thau à Sète, à la Pointe Courte, où les pêcheurs s’affrontent au coude à coude pour sortir le plus de daurades au nez de leurs voisins.
De Soulac à Cazaux
De Biscarosse à Hendaye
De Cerbère à Sainte Marie
De Port-Barcarès à Valras
De Narbonne-Plage au Grau du Roi
Des Saintes Maries à Saint Aygulf
De Fréjus à Menton
Corse - Côte Est

"Techniques pour pêcher la daurade"
- Retrouvez les différentes techniques et leurs explication - -
En Surf Casting
À la Calée
Au Flotteur
À Soutenir et au Posé
À la Pierre
En Batterie
Au Broumé léger

"3 Recettes pour cuisiner la daurade"

Filet de Daurade rôti au gingembre
Daurade roulée à la poitrine fumée
Filet de Daurade au curry des Indes

"Matériel pour pêcher la Daurade Royale""
- Des produits pour se tenir informé -